TONYINA & FRESH & PICADITAS EUROS
Pan de cristal con tomate (4 uds.) 4,00
Lata de “Anchoas López” con pan de cristal y tomate rallado (8 uds.) 22,00
Lata de mejillones gigantes en escabeche “Balea” 6,00
Sardina ahumada, albahaca y galleta de parmesano 4,50/u
Patata, huevo y trufa… en su frasco 5,00
Coca d’oli con titaina, anguila ahumada y pimientas negras 4,00/u
Crema catalana de foie con kikos y fruta de la pasión 9,00
MON TONYINA EUROS
Tartare de atún con soja, algas crujientes y mayonesa de wasabi 16,00
Ceviche de atún, quicos y cremoso de aguacate y coco 16,00
Ventresca “Pekin” soasada con ensalada ácida de brócoli y lemongras 19,00
Ensaladilla rusa, atún mechado, tobiko y espuma de wasabi 10,00
NO SOLO TONYINA EUROS
“Thai duck» con cacahuetes, lima y jengibre 12,00
Ensalada japonesa de salmón soasado con sésamo y algas wakame 12,00
Ensalada de sepia con verduras en ceviche, aguacate y semillas crujientes 12,00
Pulpo «a l ́ast» con migas de chistorra y alioli de patata 18,00
Canelón crujiente de garreta de ternera con salsa de queso ahumado 12,00
Costilla melosa de Angus con causa limeña y pico de gallo 15,00
LOS PEPITOS (De pan de masa madre de Jesús Machi) EUROS
Pepito Brascada de pastrami de carrillada de buey con holandesa 8,00
Pepito “El Paquito” cordero de viver con aliño thay, cacahuete y lima 8,00
Pepito de pastrami de vacuno con berenjena asada, mayonesa de miso y encurtidos 9,00
Pepito Pastrami de lomo ibérico, provolone, mayonesa de tomates secos y rucola 8,50
Pepito shitakes “eco” confitados con aceite de trufa, mozzarella y Jamón ibérico 7,00
Pepito de Pastrami de pavo, queso brie, bacon, lechugas y salsa césar 8,00
POSTRES EUROS
Brownie de avellanas con helado de café y migas de Ferrero Rocher 7,00
Pannacota de chocolate blanco, fresones confitados, espuma de yogurt 6,00
Crumble de manzana, yogurt de lima y helado de calabaza asada 7,00
Coulant con galleta crujiente y helado de vainilla 8,00

¿Quieres completar la experiencia Tonyina?
Acompaña el postre con uno de nuestros vinos dulces. ¡Chin-chín!

*Pregúntanos o infórmate sobre menús para grupos en nuestra web www.bartonyina.es
*Todos los precios son con IVA incluido.
*Todos nuestros platos son elaborados con aceite de oliva virgen extra.
*Todos nuestros platos pueden contener alérgenos, consulte a nuestro personal de sala.